越南咖啡 香濃味道 意想不到
平時在香港喝到的咖啡，多數來自東非、南非、日本或台灣等地，雖然味道不錯，但有時也要嘗試新款式，這樣才能發掘意想不到的美味。 熱愛咖啡的Alex，就將大家平時較少接觸的越南咖啡引入香港。他表示，其味道特別香濃，能為本港的咖啡迷帶來新鮮感及驚喜。現時他與太太組成夫妻檔，一同經營 Cà Phê Châu Âu，努力推廣越南咖啡。
忽發奇想 創業賣咖啡
Alex每次旅遊的時候，都會搜羅外國咖啡。去年他與家人到越南旅遊，照樣品嚐當地咖啡，初時也沒有想過要做生意。「在酒店的時候，看了一齣關於做生意的紀錄片，我突然間被啟發。剛好我有商業知識，於是即時寫了一份business plan ，再與當地的咖啡豆供應商傾談，將他們的產品引入香港。」
Alex以Cà Phê Châu Âu為店名，「Cà Phê」是咖啡的越南文，而「Châu」及「Âu」則分別代表他與太太的姓氏。「至於Logo，當中有一幅以咖啡豆砌成的世界地圖，希望能將咖啡文化及能量帶給港人。」
味道香濃 款式眾多
港人較少接觸越南咖啡，通常都是在越式餐廳才能飲到，印象也較為刻板。但事實上，越南咖啡變化多端，Alex引入8種不同口味，包括皇牌產品之一的越南藍山咖啡，口感醇厚，回甘豐富；味道特濃及持久的咕喱咖啡，很適合喜歡黑咖啡的朋友。 他解釋，越南咖啡較為香濃，咖啡豆偏向中深度至深度烘焙，近乎無酸味。「當地種植的咖啡豆，由於受越南的氣候和土地影響，因此出產的多數都是Robusta，咖啡因比另一款咖啡豆 Arabica多，苦度也較高。」
咖啡文化 引人入勝
Alex認為，咖啡的意義並不只在味道，背後的故事及文化，也很引人入勝。「我在越南搜羅咖啡豆時，會與當地人聊天，了解當中的歷史及趣事，加深我對咖啡的體驗。我也想將這些文化介紹給大家。」
目前Alex專心做推廣工作，致力令越南咖啡在香港普及起來。「我們曾參加較大規模的食物博覽、展覽，未來希望與Cafe合作，例如舉辦越南咖啡體驗日，又或者向他們供應咖啡豆。」
