師傅拍住上 巧手製作麵包西餅
香港麵包店林立，每日供應的麵包及西餅，都是普羅大眾的美食。雖然看似平平無奇，但每一件出品，都是心血結晶。位於屯門的「美雅」，在 2007 年開業，十多年來遇過不少難關，也有很多有趣的故事，全賴一眾員工堅守信念，成功製作多款創意與心思兼備的麵包及西餅，深受街坊支持。
沙律腸仔包
美雅的所有麵包都採用日本頂級麵粉，帶來麥香及柔軟口感。這款腸仔包的表面塗上由百花蜜製成的淺蜜醬，是店內的熱門產品，每日賣超過 200 個。
迷你黑炭可可軟心朱古力包
內裏的軟心朱古力不會太甜，而且很柔軟，極受小朋友歡迎。由於製作工序繁複，產量不多，以致供不應求，客人要鬥快搶購。
酥皮吞拿魚包
酥皮是師傅每日新鮮製作，吞拿魚餡加入了西芹調味，味道更豐富
黑岩脆脆軟心朱古力包
與迷你黑炭可可軟心朱古力包的餡料一樣，但表面多了一層黑岩脆脆，帶來不同的口感。
創業一腳踢 犧牲家庭時間
回想創業初期，美雅的負責人林生表示，當時資金緊絀，他要同時兼顧製作西餅及麵包，每日工作超過 16 至 17小時。「幾乎全年無休，只在年初一、初二休息，真的很辛苦。當時小兒子剛出世，我很少與他見面，失去相處時間，無疑是遺憾。」
師傅齊心 見證成長
近年業界人手不足，林生很慶幸，美雅的師傅都較為穩定，當中有不少已合作多年。「有些是在開舖前已一起合作，見證美雅成長。也有一些是在 16 歲左右來學師，現在已成家立室了。」令林生印象最深刻的，是 2012 年商場翻新，美雅須停業一年。「我當時要安排員工到其他店舖工作，而最難得的，是美雅重開之後，他們都回來了，令我很感動，很感恩有他們支持。」
精心製作 客人讚賞
「我的理念，就是提供具備質素的麵包及西餅，背後須花上大量時間及心思才能製成。」美雅的口碑不錯，已在屯門打響名堂，而客人的讚賞，就最令林生高興。「曾有一位女士到美雅買麵包，但她當時已拿着在其他地方所買的麵包，店員很好奇，問她為何要再到美雅呢？她表示，其他地方所買的，都是給工人吃，而美雅的麵包質素較好，是買來給自己吃的。」
地址：屯門鄉事會路2A安定邨愛定商場N區地下N-117及N118號舖
電話：2451 2266