細味老店
擁有40年歷史的銅鑼灣老店──「蛇王二」，前年在疫情下黯然結業，店長熙哥為了將蛇羹、糯米飯等美食傳承下去，於去年底創辦「蛇王熙」，更找回昔日的班底，讓客人再有機會品嚐舊日的美味。
昔日班底 還原味道
熙哥以前在「蛇王二」工作多年，深得當時的老闆娘信任。後來老闆娘過身，「蛇王二」亦結業。他不忍心讓多年累積下來的美食消失，因此開設了「蛇王熙」。不少舊伙計二話不說就加盟了新店，用同樣的食材及煮法，將以前的美食還原及保留下來。
當「蛇王二」的熟客，在「蛇王熙」遇見同樣的伙計及食物，會有種故友重逢的感覺，因而感到相當滿足。他們尤其喜歡食物保持了原來的水準，亦有食客表示已更上一層樓，這對熙哥意義重大。因為將舊舖的內涵傳承，正是他對老闆娘、伙計及食客，致以的敬意。
蛇羹
真材實料，當中的上湯經過耐心熬煮，令蛇羹的味道更濃郁，每一口都是師傅精心製作的成果。同時也加入花膠，令味道及口感提升至更高層次。
糯米飯
「蛇王二」的糯米飯很有名氣，但當年因為設備負荷問題，只能在晚市供應。現時的「蛇王熙」已解決相關問題，可以全日供應糯米飯，每碗都「香噴噴」、軟硬適中，「煙韌」的口感令人難忘，大受食客歡迎。
蛇汁雞
雞肉浸泡在藥材及秘製蛇湯之中，充分吸收蛇肉精華，肉質也相當嫩滑。
蛇膽陳皮
用蛇膽汁及中藥泡浸三次而成，能舒緩喉嚨不適。
燉湯
師傅精挑細選多款食材，用耐性及技術熬出來的燉湯，美味之餘，也能夠為身體帶來豐富營養，最適合平日工作忙碌的港人滋補身體。
膶腸、臘腸
臘肉
在自家工場採用獨家配方秘製而成，調味得當，肉香濃厚，也有着迷人的油香。產品質素穩定，味道比不少大品牌更適合港人口味，無論送禮或自用，都是相當不錯的選擇。
地址：銅鑼灣波斯富街59號地舖
電話：2385 5211
