絕味海南雞
海南雞在香港很常見,但要煮得好吃,確實一點也不容易。「寶寶海南雞」的負責人Cyrus,每朝6時就要準備開舖,翌日凌晨1時才回到家中,每日只有數小時休息,可想而知有多麼忙碌及疲倦。但正因為他不辭勞苦,此店成功煮出口感嫩滑、味道出眾的雞肉,也研究出獨特的冰糖醬油雞。由於客人評價甚好,Cyrus充滿動力,即使再辛苦,也依然感到快樂。
寶寶海南雞(配油飯及鮮雞湯)
油飯夠滑夠香,與海南雞相當匹配,再加上鮮雞湯,雞味昇華至更高層次,味道豐富,飽滿感十足。
海南雞半隻
肉質滑溜,完全保留了雞的鮮香,每一次咀嚼,都令雞味更為濃郁。
秘製醬汁四川口水雞(跟白飯)
香辣的四川風味頗能刺激味蕾,雞肉變得更惹味,而這種香味也很獨特,只此一家,與其他食店不同。
冰糖醬油雞(跟白飯)
外皮爽脆,雞肉嫩滑,冰糖的甜中和了油膩感,令人愈吃愈起勁。Cyrus表示,其烹調時間及用料都比其他菜式多,為了節省成本,曾打算取消這款雞,但因為有一班捧場客,於是才決定保留。
地址:新蒲崗大有街33號佳力大廈地下3號舖
電話:6882 7583
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