藝在蛋值
雞蛋,一項簡單到不得了的食材,有人會將它變成一隻普通的荷包蛋,有人會將它與其他食材融合。在天水圍新北江商場,有一間平民小店,卻將雞蛋,演繹得淋漓盡致,其名為「蛋藝工房」,本文將會為大家介紹數款「蛋藝工房」的招牌菜式。
原隻菠蘿椰菜花粒偽炒飯
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所謂「偽炒飯」,即是使用椰菜花或其他蔬菜料理,達致炒飯的外觀及口感,但不含澱粉質,能有效減少糖份吸收。此菜式以原隻菠蘿作盛器,配搭車厘茄、藍莓及青椒,頂端再撒上一小撮芫茜點綴,色彩斑斕,令人食指大動。
原塊鰻魚芙蓉煎蛋飯
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作為一間以蛋作為主題的餐廳,當然少不了芙蓉蛋。如臉般大的蛋配搭日式鰻魚,再加上一點點紫菜,使人垂涎三尺。重點是,如此豪華的陣容,只需要半張「紅三魚」即可享用,性價比相當高。
冰鎮豬手配日式甜豉油
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豬手含有豐富的骨膠原,是女士維持白滑肌膚的絕佳之物。「蛋藝工房」的冰鎮豬手口感細嫩,涼涼的感覺使人暑氣全消,配搭上甜豉油更令這道菜錦上添花。
慢煮三文魚柳卷
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若想嘗試較為濕身的蛋料理,則不能錯過這道「慢煮三文魚柳卷」。半熟的炒蛋佐以特制醬汁,略帶煎黃的三文魚柳卷外皮鬆脆,肉質鮮嫩多汁。進食前將炒蛋覆蓋在白飯上,即搖身一變變成蛋包飯,可謂色香味俱全。
蛋藝工房
地址:新界天水圍嘉湖新北江商場地下A91-05號舖
電話:65983330
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