城市農夫 燃起創業夢
人生充滿機遇，只要願意嘗試，永遠也不會遲。
Mandy與Anthony本來已接近退休，但因緣際會，接手了一個位於大埔林村的有機農場，成立食療農舍，實現城市農夫的創業夢。他們翻新農場，獲得香港有機資源中心的作物生產認證，以南非葉、藤三七及其他中草藥，製作天然有益的保健品及護膚品。他們在香港做農夫，雖然困難重重，但沒有放棄，還享受其中，究竟原因是甚麼呢？
多年朋友 接手農場
已相識20多年的Mandy與Anthony，都是早期到內地從事電子行業的港人。他在工作上合作無間，於香港也是住在同一個屋苑，因此漸漸成為朋友。在2020年，Anthony有一位經營農場的朋友移民外國，他覺得農場很有意義，因此邀請Mandy一起接手。其實，Mandy一直都對中醫藥感興趣，也嚮往農夫生活，剛巧他那時打算結束內地業務及回港退休，因此接受邀請。
改善農場 提升效率
Mandy坦言，剛接手農場時，對有機種植一竅不通，於是他修讀相關課程，及掌握除草、灌溉及施肥等技巧。然後，他們改革農場，改善設施及工作流程。例如增設林村河自動灌溉系統，代替自來水的人手灌溉。同時將收集好的香蕉葉浸泡，讓水含有鉀肥，之後再將這些水加到灌溉系統，令施肥與灌溉二合為一，大幅減少工作量。另外，又增設帶臭氧消毒自動氣泡洗菜機，節省時間之餘，又能確保每塊葉被製成茶粉前，都已清潔消毒。
此外，他們亦清除雜草、填平窪地、減少積水及進行其他工程，改善農場環境，降低雨季引致水浸的機會，令農作物健康成長。
有心不怕遲 努力最重要
Mandy表示，初次到達農場時已很開心，有一種完夢的感覺。「本來打算退休，但被農場燃起熱情。」他坦言，雖然在香港做有機種植困難重重，但仍有很多農友堅持，希望大家能互相啟發。「很多好東西都藏在自然之中，希望大家能放下手機，回歸大自然。」 「另外，我也很想告訴年輕人，不要放棄夢想。我與Anthony辛苦地創業，由零開始，做無人做的『耕田佬』？因為夢想是留給願意行動的人。」他認為，即使面對困境，都總能找到辦法，希望大家能重拾獅子山精神，一起努力。
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