嘆烤魚 嘆音樂
近年來，喜歡吃烤魚的港人愈來愈多，造就不少優質食肆興起。就如「漁不老烤魚雞煲火鍋」，最先在荃灣開業，其烤魚深得客人好評，於是再下一城，在尖沙咀諾士佛臺開分店。分店地理位置優越，是本港中心地帶，交通方便，很適合與朋友聚腳。
他們籌備分店的時候，縱使受疫情影響而延遲開張，但仍成功創造優質的用餐環境。踏入店內，除了聞到烤魚、雞煲的香味，也能見到一個舞台，不時有現場音樂表演，讓一眾busking發燒友大顯身手，台下觀眾邊聽歌邊享受美食，確實寫意。
烤魚
烤魚是招牌菜，採用了26種香料，全部由四川運來，因此味道正宗，有不同層次的香辣。坊間通常會用沙巴龍躉、江豚魚等，此店比較特別，選用海星斑。負責人解釋，這種是貴價魚，通常都是清蒸，因此他們想創新，改用烤魚的方式處理，「出來的效果很好，魚肉鮮香，與香辣相輔相成。」
雞煲
雞煲也是重頭戲，雞肉新鮮嫩滑，在湯底中吸收濃郁的辣味。剛上桌的時候已不斷散發香氣，讓人急不及待，很想大口大口地將雞肉與配菜，通通送入口中。
小龍蝦
剝開蝦頭，再用力吸啜，辣味與鮮香隨即衝入口嘴巴，很是爽快；蝦肉爽口彈牙，充分吸收辣味，蝦殼更是香噴噴。
蝦卷
外皮帶有脆度，內裏充滿彈性，也有蝦肉的鮮香，味道與口感不俗。
涼拌爽豬耳
在炎炎夏日，最需要吃涼拌小食，幫身體降溫。爽口的豬耳，就最適合涼拌，分量適中，令人更有胃口。
芒果沙冰&豆腐沙冰
店內有兩款招牌特飲，第一款是芒果沙冰，由原隻菲律賓呂宋芒製成，真材實料，果肉及果汁盡在其中，與坊間採用糖水製成的沙冰截然不同，味道更香更濃。
豆腐沙冰是另一款特飲，由「漁不老」自創而成，當中除了有豆腐，還加入芝士海鹽奶蓋，香甜之餘，也有鹹香，平衡了甜味，多喝幾口也不會膩，更能解熱。除此之外，尖沙咀分店也提供5款生啤，讓客人有更多選擇。
特設舞台 提供表演機會
「漁不老」設有舞台，能夠安排現場表演，讓客人邊享用美食，邊聽音樂，帶來雙重享受。負責人表示，他們原本想在舞台的位置放一個魚缸。「但這樣好像太平凡，客人已司空見慣，於是我們決定改設舞台，這是同類餐廳很少見的。」而他們邀請的音樂人，都是在街頭busking的，「我們提供場地及報酬，讓他們有更多表演機會，將來開設的分店，也會朝着這個方向去做。」
漁不老烤魚雞煲火鍋
地址：尖沙咀諾士佛臺1號1樓
電話：37517027
