支持港豬 自給自足
大家平時吃的豬肉，都主要是來自內地或外國，但其實本港也有豬農默默耕耘，供應高質素的新鮮本地豬。阿恆就是當中一分子，他從父親手上繼續家業，現時除了經營豬場，還有自家品牌肉檔「港豬舍」。他指出，本地豬優點不少，能協助香港自給自足，希望市民及政府能多多支持本地豬農。
港豬有優點 安全高質素
阿恆表示，雖然內地豬一般都較為便宜，但本地豬也有不少優點。「我們不會添加激素或抗生素，豬隻沒有藥物殘餘。屠宰前都會經過政府檢驗，整個過程被嚴密監控，確保食物安全。加上本地豬的運輸時間較短，不必周居勞頓，質素會較好。」他也指出，本地豬有助香港在食物供應方面自給自足，特別是當內地豬供應不穩時，本地豬可以應付市民需要，兼控制豬肉價格。
繼承家業 不再吊兒郎當
由於父母都是豬農，阿恆自幼已經常在豬場出入，看着母親不分晝夜照顧豬隻，父親到酒樓接收裝滿數個大圓桶的廚餘。不過，他在少年時代還沒有立定決心繼承家業，只喜歡去夜街，未有人生方向。「某一晚，我待在父親的肉檔，看見年紀漸大的他，仍要親自搬貨及清潔。那一刻我很感觸，知道自己不能再吊兒郎當了。」對父母的關懷與責任感驅使阿恆入行，他在十多年前接手養豬及肉檔的生意，後來創立「港豬舍」的品牌，在不同地區出售自家豬肉。此後父母都有從旁協助阿恆，「母親在數年前患病時，在醫院接受化療後就回來工作，用所剩無幾的精神指導我。這令我明白，我絕不能浪費時間，也不能放棄。」
豬農工作多 每日皆辛勤
豬農需要負責多項工作，例如為豬洗澡、準備飼料、幫母豬人工受孕及接生，又要洗地及運輸。因此農場內有不同崗位，照顧每一頭豬的不同需要。阿恆投入工作後，更能體驗父母的辛酸，因此他努力維持管理質素，務求令豬肉品質更好。「我們將粟米磨粉，加入黃豆粉及奶粉成為飼料，這稱作乾料。此外也有濕料，例如是將豆腐渣、麵包及蔬菜煮熟後餵豬，這樣更易入口，有助提升豬肉品質。此外，豬場的位置較偏僻，近海又有紅樹林，空氣及環境不錯，無論是豬或員工，都可以過得更舒適。」
經營艱難 求變求存
阿恆與其他豬農一樣，每日都在奮鬥，但同時卻陷入經營困境。「土地是一個大問題，政府傾向收地建屋，令豬場用地減少，經營成本日增。希望政府未來能推出更多支援措施，協助我們渡過難關。」希望得到幫助的同時，阿恆也身體力行，積極求變。「養豬不能一成不變，我致力改善豬場環境，例如加入新科技元素及推動可持續發展，有助提高管理效率之餘，也能保護環境。」
新界分店：聯和墟街市地下M6
葵通分店：北葵涌街市地下M25
港島分店：上環街市1 樓。M36
農場地址：流浮山后海灣
電話：9172 8691