智慧酮行 識食有道
生酮飲食在近年漸漸流行起來，原本做財富管理工作的Elba，也對此深感興趣，還開設網店「智慧食」，提供自家研發的生酮食品。她發現市面上很少中式的生酮食品，因此特地在這方面着手，鑽研不同配方，推出一系列既健康又美味的產品，讓大家有更多選擇。
蝦子麵
全港首創生酮、低碳蝦子麵，包裝精美，幾乎不含澱粉質，蛋白質及膳食纖維豐富，適合多種煮法。由本地知名麵廠製作，主要成分除了有日本的大豆渣粉、小麥蛋白粉及蒟蒻粉，也有頂級蝦子、蝦湯及羅漢果代糖等食材。
慧食麵
主要成分是日本的大豆渣粉，及小麥蛋白粉、蒟蒻粉等食材，經由本地馳名麵廠製成，有粗麵及幼麵兩種選擇。擁有中式麵條的口感，淨碳水極低，蛋白質及膳食纖維豐富。易於儲存，煮法簡單又多元化，可以煮成炒麵、撈麵、湯麵或冷麵。
黑毛豬臘腸
使用本地新鮮黑毛豬腿肉製作，75%瘦，25%肥，主要以萬家醬油及羅漢果代糖調味。當中不含反式脂肪、味精、防腐劑或人造色素。包裝頗有心思，很適合用來送禮。
碳燒豬肉乾
新鮮豬後腿肉經過名店的正宗古法碳燒，散發陣陣肉香。甜味源於羅漢果糖醇，整體低糖低碳，也無味精、防腐劑或人造色素。
羅漢果糖
屬於天然代糖，甜味源於「羅漢果苷」的抗氧化劑 ，味道自然，沒有碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈉質、纖維或糖分。當中混入赤蘚糖醇，讓甜味更為平衡，使羅漢果糖與日常用糖的甜度比例達到1：1。可用於日常煮食，也可以為飲品、醬汁或甜品調味。
生酮飲食 有別傳統
Elba解釋，有別於傳統飲食習慣，生酮飲食約70%是脂肪，蛋白質約佔20%，碳水化合物則不多於5至10%。「當大腦發現身體無碳水化合物，就會改用體內脂肪產生酮體，藉此製造能量。這樣有助消耗脂肪，減肥之餘，也能令胰島素及血糖水平不再上升，對身體有好處。」
反覆嘗試 創新食品
生酮食材價錢相對較高，加上Elba堅持自行研發產品，期間反覆嘗試，又要符合政府規定，因此在創業路上遇到不少困難。「我唯有保持正面思維，努力去做。很幸運，有一位大膽的師傅願意幫我造麵。他一向製作傳統麵食，在製作生酮麵前，要先清理工具上的麵粉及其他有碳水化合物的食材，確實相當細心。」 Elba未來想幫助更多糖尿病患者及注重血糖的人士，「當中有不少是長者，適合他們的中式食品不多。長遠而言，我會繼續推出新口味麵食，及其他傳統中式、節慶食品，如果資源許可，還會嘗試研發米飯。」
網店：慧食CEO、HKTVmall、mall1more
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