廚師尚香 煮得一手好菜
對於每一間餐廳來說，廚師都是非常重要的資產，沒有他們的話，就算有再好的食材及廚具，也無法煮出令客人滿意的菜式。澳門的「孫尚香」就很注重這點，對廚房內的各個崗位都有很高要求，致力建立一個廚藝了得、合作無間的廚師團隊。在不斷努力下，他們成功煮得一手好菜，深受客人好評。
招牌雞粥
雞肉相當嫩滑，沒有添加味精，雞的鮮味完全滲入粥水之中，令人回味。
海鮮泡飯
以帶子、蝦肉、蜆肉及青口煮出來的泡飯，彷彿蘊藏整個海洋的鮮味。當中也加入了炸米，與泡飯的口感形成鮮明對比，一脆一軟，吃得特別暢快。
法式炒蜆
蜆肉鮮甜肥美，而且充滿牛油香，令人印象深刻。
椒鹽九肚魚
九肚魚外皮脆卜卜，內裏的魚肉非常滑溜，有入口即融的效果。配上自家製椒鹽，調味得當，實在惹味。
椒鹽粟米
粟米本身很香甜，灑上自家製椒鹽，即時多了一份鹹香，帶來更豐富的味覺享受。
紅燒乳鴿
撕開香脆的外皮，溫暖、濃郁的肉汁隨即湧出，肉質夠嫩，味道夠香。
避風塘豬手
避風塘的煮法令豬皮特別香脆及惹味，豬手煮得腍滑，不覺油膩。
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