獨門川味 地道有新意
現時川菜在港澳地區都頗為流行，競爭也很激烈，餐廳若要突圍而出，除了要煮得夠地道，也要有特色。澳門的「六郎烤魚」就很注重這一點，此店的廚師是擁有30多年經驗的重慶老師傅。他多年來走訪不同城市，累積大量經驗，煮出既有家鄉風味，也有個人風格的川菜，讓客人吃到獨樹一格，只此一家的美味。
六郎苦戀辣子雞
高溫油炸鎖住雞肉的肉汁，口感外酥內嫩。加入四川及貴州的乾辣椒，散發迷人香氣，令辣子雞色香味俱全。
惹味椒鹽雞脆皮
此店近期主打椒鹽系列，例如惹味椒鹽雞脆皮，特地選用油脂厚度平均、美味的雞腿皮，香氣四溢，如同薯片一樣香脆。經過辣椒、乾蔥及獨門椒鹽粉調味後，味道更上一層樓，令人吃上癮。
擂椒爆裂手抓骨
排骨肉質嫩滑，配上不同種類的辣椒，帶來層次多變的香辣。辣椒經過高溫烹煮之後，變得更易入口，非常惹味，絕不比排骨遜色。
發財多事雞腳
一級大雞腳以自家製香辣醬調味，細火慢燉之後，醬香味濃，豐富的骨膠原令質感軟滑濃稠。
秘製江湖紫蘇牛蛙
這是六郎烤魚的重點菜式之一。每天新鮮現宰的牛蛙，肉質豐富及嫩滑，遇上秘製醬料和新鮮紫蘇葉後，散發獨特香氣，為味蕾帶來衝擊。
老江湖烤鱸魚
新鮮的一千克鱸魚，在醃製之後除去腥味和泥味，肉質變得緊實。然後加入獨門醬料，先烤後煮，香酥的魚肉蘊藏香、辣與麻的味道，是正宗川菜風味，因而成為此店的重點菜式。
地址：澳門筷子基沙梨頭北街宏建大厦第3座地下B
電話：(853) 6202 8940